Конкурс на найкращі Андрути
У рамках фестивалю «Львів на тарілці» Клуб галицької кухні за підтримки Львівської міської ради проводить конкурс з приготування традиційного львівського десерту – андрутів. Це торт на основі вафель із різноманітними солодкими начинками. Відтак, львівські господині матимуть нагоду відстояти у конкурсі власний рецепт та отримати грошову винагороду.
Свого часу андрути готувала ледве не кожна львівська господиня, подавали також їх у рестораціях. Зараз секрет десерту зберігають лише окремі галицькі родини. Один із рецептів також зберегла Дарія Цвек.
Задля відновлення традиції приготування андрутів і проводиться кулінарний конкурс. Львівських кулінарів і кулінарок запрошують о 29 червня о 15:00 прийти у внутрішній двір Ратуші, принести готовий вафельний торт та листок та опис рецепту. Журі конкурсу оцінюватиме смак андрутів, їх оформлення та оригінальність запропонованої начинки.
Переможець отримає грошовий приз – 1000 гривень, ще двоє учасників – призи по 500 грн. Окрім того, всіх учасників відзначать заохочувальними призами. Присутні зможуть поспілкуватися із членами журі: письменниками, рестораторами, кухарями. Прізвище переможця оголосять на головній сцені фестивалю «Львів на тарілці».
Окремий сюрприз підготував один із суддів конкурсу – львівський письменник Юрій Винничук. Він обіцяє використати рецепт переможця у книзі «Енциклопедія галицької кухні», яку саме зараз готує до друку. Що більше, у книзі з’явиться і фотографія автора чи авторки найкращих андрутів.
Окрім Юрія Винничука, у журі конкурсу працюватимуть львовознавець, експерт Центру міської історії Центрально-Східної Європи Ірина Котлобулатова, директор «Музею ідей» Олесь Дзиндра, шеф-редактор часопису «Ї», культуролог Тарас Возняк, головний редактор журналу «Егоїст», кулінарний критик Всеволод Поліщук, ресторатор Марк Зархін та інші.
city-adm.lviv.ua
|
