VII Свято Шоколаду
Цього року, окрім всесвітньовідомого українського кондитера Валентина Штефаньо, своєю майстерністю поділиться найвідоміший шоколатьє Росії – Едуард Лєбєдєв (технічний консультант Barry Callebaut). А також створення та поїдання найдовшого шоколадного торта, майстер-класи з приготування шоколадних виробів. Працюватиме імпровізована шоколадна фабрика, на якій кондитери в майстерні з виготовлення шоколаду на Ваших очах демонструватимуть процес виготовлення шоколадних солодощів.
Едуард Лєбєдєв – один з найкращих учнів геніального шеф-кухаря Дідьє Ренара, є керівником Академії шоколаду. Маестро запросить усіх в запаморочливу подорож у світ шоколадного задоволення, подарує можливість спробувати солодкі скарби, переповнені надзвичайним смаком та ароматом!
До роботи в Barry Callebaut Лєбєдєв працював шефом випічки в декількох кращих ресторанах Росії. Пристрасть до шоколаду змусила його пройти навчання в декількох найзнаменитіших кондитерських школах Європи, включаючи "École gastronomique Bellouet Conseils” – престижну паризьку школу мистецтва десертів.
Коротка довідка про Валентина Штефаньо:
Валентин Штефаньо народився 28 вересня 1978 року. Закінчив кулінарне училище № 20 в Ужгороді. Одружений. Разом з дружиною Вікторією виховує трирічну доньку Ванессу.
Не зважаючи на свій молодий вік, Валентин є багаторазовим переможцем престижних конкурсів професійної майстерності міжнародного рівня:
1997 рік - навчаючись на другому курсі, зайняв перше місце в кондитерському конкурсі Єврокарпатського регіону між кулінарними училищами.
2004 рік - разом з сестрою брав участь у кулінарному конкурсі, який відбувався у Франції. З 17 команд, вони зайняли 11 місце.
2007 рік - участь у національному французькому конкурсі (всі учасники були французами, Валентин Штефаньо був єдиним українцем) - завоював спеціальний приз журі.
2007 рік - чемпіонат світу у Франції. Відбірковий тур проходив в Україні. Валентин з сестрою зайняли на ньому четверте місце, розділивши його з командою із Канади.
Валентин працює з французьким шоколадом. Найвідоміші шоколадні скульптури Валентина: велетенська шоколадна ялинка, гігантське пасхальне шоколадне яйце, є навіть шоколадна шопка, яку кондитер зробив на замовлення на день народження.
Саме шоколадне пасхальне яйце Валентина, вагою 22,5 кг., було занесено до "Книги рекордів України". Цей виріб виставляли в Києві в "Українському домі" на великодній виставці.
Шоколадна новорічна ялинка, прикрашена шоколадними іграшками, яка важить 20 кг., до сьогодні тішить око ужгородців та гостей міста в одному з кафе, яке купує найбільшу кількість кондитерських виробів Валентина.
Справжнім шедевром Валентина є весільна сукня його дружини Вікторії. Валентин зробив її із заварних тістечок, покритих збитими білками з цукровою пудрою. Вона важила 15 кілограмів! Це плаття довго потім красувалося в кафе на манекені.
Програма VII Свята Шоколаду:
9 лютого 2012 року, 16:00-22:00
16:00 – офіційне відкриття Свята. Витесування скульптури із брили шоколаду вагою 3 тонни.
Початок створення гігантської 5-метрової піраміди з шоколадних макарун українським шоколатьє Валентином Штефаньо.
Презентація шоколадного міста «Львів з шоколаду». Перший урочистий рейс шоколадного поїзда. Початок роботи над створенням 30 унікальних скульптур та львівських будинків з шоколаду на Фабриці шоколадних шедеврів. Кожного дня – нові скульптури та будинки!
Ярмарок-презентація шоколадних виробів найкращих представників шоколадної індустрії. Особлива пропозиція до Дня Закоханих – шоколадні «валентинки», сердечка, подарунки та інші.
Презентації та майстер-класи найкращих кондитерських Львова та України – вироби ручної роботи за унікальними рецептами, шоколадні коктейлі, гаряча випічка та шоколад на Ваше замовлення.
Дитяча шоколадна країна для наймолодших шанувальників справжнього шоколаду – арт-майстерня із створенням шоколадних скульптур та малюнків, школа маленьких шоколатьє. А тих, хто трохи втомиться від кулінарного навчання, розважатиме забавами та конкурсами дитячий театр «Wagabunda» з Кракова (Польща).
Театр живих скульптур та особлива джазова програма для відвідувачів Свята протягом цілого дня.
20:00-22:00 – презентація ексклюзивної колекції від найвідомішого дизайнера одягу України – Оксани Караванської (вхід за окремими квитками).
10 лютого 2012 року (п’ятниця), 16.00-21.00
Кулінарні майстер-класи від Маріни Кічеєвої (кондитерська «Нalf-a-teaspoon», Росія, м. Москва) .
Завершення створення і презентація гігантської 5-метрової піраміди з шоколадних макарун українським шоколатьє Валентином Штефаньо.
Початок роботи Шоко-Fashion – створення шоколадних суконь за участі українських дизайнерів від Lviv Fashion Week.
Презентація шоколадного міста «Львів з шоколаду». Створення 30 унікальних скульптур та львівських будинків з шоколаду на Фабриці шоколадних шедеврів. Кожного дня – нові скульптури та будинки!
Ярмарок-презентація шоколадних виробів найкращих представників шоколадної індустрії. Особлива пропозиція до Дня Закоханих – шоколадні «валентинки», сердечка, подарунки та інші.
Презентації та майстер-класи найкращих кондитерських Львова та України – вироби ручної роботи за унікальними рецептами, шоколадні коктейлі, гаряча випічка та шоколад на Ваше замовлення.
Дитяча шоколадна країна для наймолодших шанувальників справжнього шоколаду – арт-майстерня із створенням шоколадних скульптур та малюнків, школа маленьких шоколатьє. А тих, хто трохи втомиться від кулінарного навчання, розважатиме забавами та конкурсами дитячий театр «Wagabunda» з Кракова (Польща).
Театр живих скульптур, лотереї і конкурси та особлива джазова програма для відвідувачів Свята протягом цілого дня.
Шоколадні вечірки в рамках Свята Шоколаду у нічних клубах Львова.
11 лютого (субота), 14:00-21:00
Майстер-клас в рубриці «Виготовлення шоколадних цукерок». Шоколатьє Едуард Лєбєдєв (м. Москва, Росія)
Майстер-клас в рубриці «Шоколадний торт». Шоколатьє Анатолій Колєсов (м. Київ, Україна).
«Дитяча шоколадна країна» для наймолодших шанувальників справжнього шоколаду.
Кулінарні майстер-класи відомої телеведучої Даші Малахової (Дитяча кулінарна школа «Картата Потата», Україна, м. Київ). Продовжує свою роботу арт-майстерня із створенням шоколадних скульптур та малюнків й школа маленьких шоколатьє. А тих, хто трохи втомиться від кулінарного навчання, розважатиме забавами та конкурсами дитячий театр «Wagabunda» з Кракова (Польща).
Презентація шоколадного міста «Львів з шоколаду». Створення 30 унікальних скульптур та львівських будинків з шоколаду на Фабриці шоколадних шедеврів. Кожного дня – нові скульптури та будинки!
Ярмарок-презентація шоколадних виробів найкращих представників шоколадної індустрії. Особлива пропозиція до Дня Закоханих – шоколадні «валентинки», сердечка, подарунки та інші.
Презентації та майстер-класи найкращих кондитерських Львова та України – вироби ручної роботи за унікальними рецептами, шоколадні коктейлі, гаряча випічка та шоколад на Ваше замовлення.
Шоко-Fashion – створення шоколадних суконь за участі українських дизайнерів від Lviv Fashion Week.
Театр живих скульптур, лотереї і конкурси та особлива джазова програма для відвідувачів Свята протягом цілого дня.
Шоколадні вечірки в рамках Свята Шоколаду у нічних клубах Львова.
12 лютого (неділя), 13:00-21:00
Майстер-клас в рубриці «Арт» – створення скульптури з шоколаду. Шоколатьє – Валентин Штефаньо(Україна, м. Ужгород).
Традиційний торт Свята Шоколаду – виготовлення та частування. Створюється шоколатьє Свята Шоколаду.
«Дитяча шоколадна країна» для наймолодших шанувальників справжнього шоколаду. Кулінарні майстер-класи з виготовлення фігурок з марципанів за участі львівських майстрів. Продовжує свою роботу арт-майстерня із створенням шоколадних скульптур та малюнків й школа маленьких шоколатьє. А тих, хто трохи втомиться від кулінарного навчання, розважатиме забавами та конкурсами дитячий театр «Wagabunda» з Кракова (Польща).
Презентація завершеного шоколадного міста «Львів з шоколаду» – 30 унікальних скульптур та львівських будинків з шоколаду на Фабриці шоколадних шедеврів.
Ярмарок-презентація шоколадних виробів найкращих представників шоколадної індустрії. Особлива пропозиція до Дня Закоханих – шоколадні «валентинки», сердечка, подарунки та інші.
Презентації та майстер-класи найкращих кондитерських Львова та України – вироби ручної роботи за унікальними рецептами, шоколадні коктейлі, гаряча випічка та шоколад на Ваше замовлення.
Шоко-Fashion – створення шоколадних суконь за участі українських дизайнерів від Lviv Fashion Week.
Театр живих скульптур, лотереї і конкурси та особлива джазова програма для відвідувачів
Свята протягом цілого дня.
Шоколадні вечірки в рамках Свята Шоколаду у нічних клубах Львова.
|
